KAMENJAK in INDIJSKA FIGA

Med urejanjem parka sem se večkrat spraševala, kaj narediti s propadajočimi deli suhih podpornih zidov med terasami. Ker možnosti za obnovo vseh škarp ni, se je ponudila misel o ureditvi propadlih delov v “skalnjak” oziroma “kamenjak”. Na enem deul sem zasadila nekaj dišavnic in indijsko figo. Le-ta je zelo hvaležna in je prestala tudi nekaj mrzlih zim, ko je pomrlo celo več oljk. Letos je indijska figa spet rodila. Ker pa je posuta z drobnimi trnki, jo je težko obirati in tudi jesti. Zato je nekaj vinsko rdečih plodov (barva “zavajona” z vinom) ostalo do začetka decembra. Na Siciliji, kjer ta kaktus raste samoniklo, uporabijo vse dele rastline. Poznali smo jo tudi v Istri.

 

Še misel o izrazu, ki je bil uporabljen za barvo. Zavajon je izraz za jajčni napitek z mlekom ali vinom. Beljak stepemo posebej, v rumenjak pa vmešamo žlico ali malo več sladkorja. Nato oboje vmešamo in prilijemo dva decilitra vročega mleka ali prav toliko vina. Zavajon je močan in kalorični napitek; z mlekom je primeren za otroke, še posebej v času okrevanja in rasti. Z vinom pa je zelo krepčilni napitek, še posebej za slabokrvnega človeka. Barva zavajona je ubite vinsko rdeče barve. V italijanščini poznajo tudi izraz “zabalione” in naj bi po enem viru pomenil “ječmenov napitek”, po drugem pa naj bi izhajal iz izraza “zabaja”, ki naj bi izhajal iz “ilirske obale”. Smiselno je blizu našemu “zamešat v jajca”.